土鍋で赤飯の炊き方
お赤飯の炊き方にもいろいろありますね。簡単でそれも美味しくできる土鍋の炊き方もいいです・・・！
短時間でできるということ。
美味しい赤飯ができる。
作って見ると案外簡単ですから、おすすめです。
土鍋で炊いた赤飯です
赤飯を蒸して作る方法は美味しいけれどちょっと時間と、手間がかかりますが土鍋はあまり失敗もなく出きるので、始めて赤飯を炊いて見たいと言う人にも覚えて欲しいです。
炊飯器で炊く方法もありますが、いろんな炊き方を覚えてたくのもいいでしょうね
土鍋で赤飯の炊き方
材料
- もち米：2合
- あずき：1/2カップ
- 塩：ひとつまみ
作り方
- 鍋に小豆と、6倍位の水を入れて柔らかくなるまで煮ますが、煮すぎないようにします。
- 煮汁と小豆は分けておきます。
- もち米は1時間ぐらい水に浸しておきます
- 煮汁2カップをもち米といっしょにして30分位おきます。
- もち米に煮汁が染み込んで赤飯の色が綺麗にになります。
- 土鍋にもち米と煮汁、小豆を入れて強火で沸騰するまで炊きます。
- ふつふつと湯気が出てきたら、弱火にしてから5分位炊いて火は止めます。
- 後は20〜25分位蒸します。
- 出来上がったらゆっくり混ぜます。
小豆と煮汁
赤飯を炊く前と水切りしたもち米
出来上がりの赤飯です
※もち米と豆の煮汁は同じか少し少なめがいいですね。固い方がお好きなら少なく、柔らかい方が好きなら多めにしますが、
お好みに合わせ炊いてみましょう。
| ←前の記事 圧力鍋で作る赤飯の作り方 | 次の記事→ お赤飯とおこわの違いは・・・？ |