2015年10月28日

めんつゆで、失敗しない柔らかな親子丼の作り方/我が家の昼ごはん

我が家の昼ごはん

朝から暖かい一日です。
朝日を浴びながら寝っ転がっていました。
昨日の庭の片づけで、今日は筋肉痛です。

手、足の運動をしながらテレビを見ていると、ＮＨＫの「あさイチ」でおいしそうな親子丼の紹介をしていました。
柔らかい親子丼の作り方の紹介でした。

それもめんつゆで出来るっていってました。
めんつゆ大好きの私としては見逃せません。

それに、失敗もしなくて出来るから作って見ようとしっかりメモ帳へ・・・・！
これが今日の昼ごはんとなりました。

めんつゆで作れる
肉が柔らかい。
時間も短時間で出来る。
それに美味しい。

おばはんも癖になりそうな、親子丼でした。
冷蔵庫にあるもので、作ってみました。早速その作り方をご紹介しましょう。

失敗しない柔らかな親子丼の作り方

親子丼
材料：2人前

鶏のもも肉：150ｇ（今回は胸肉で）
玉ねぎ：１/2個
えのきだけたけ：半パック
卵：4個
お湯：２００m
削り節：４．５ｇ(削り節があるとき）
我が家は本だしでした：小さじ１

調味料

めんつゆ：７０ｍｌ
砂糖：大さじ１/2
酒：大さじ１

作り方

フライパンに調味料とお湯、だしを入れて火にかけます。
スライスした玉ねぎをスライスして入れます。

玉ねぎと鶏肉の煮込み

蓋をして2分中火で煮ます。
鶏肉は薄く切って、片栗粉をまぶします。
えのきだけ、鶏肉を入れて、3分煮ます。
卵と三つ葉を入れて、蓋をして強火で1分煮ます。
フワフワした親子丼の出来上がりです。

※鶏肉を柔らかくするには野菜と一緒に煮ません。肉は煮すぎるとかたくなります。
後から肉は入れることです。

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