2023年3月28日

やっぱり手作りピザは美味しいですね。ミックスピザの作り方：我が家の晩御飯

天気の回復してきました。
サクラの花も今が見どころでしょうか？もう散っている場所もあるようですが、・・・！去年に比べると、咲く時期もだいぶ早くなっているようですね。

さて今日の夕飯は何にしょうかな？

久しぶりに作る料理が多くなりましたが、今回はピザを作りました。
時には食べたい料理の一つです。

もっちりした生地のヘビ－タイプにするのか？
サクサク感のあるクリスピータイプのにするのか？
やはり少し厚みのあるヘビ－タイプのピザが人気のようでした。

今回の生地作りはホームベーカリにお任せです。(^.^)

トッピングの材料はトマト、ウインナー、タマネギ、ピーマン、シーフード、コーンなど

生地の材料

水：２７０ｍｌ
強力粉：４２０g
オリーブオイル：３０g
砂糖：１２g
塩：６g
ドライイースト：４g
スキムミルク：１２g

作り方

生地作りまでホームベーカリで。
出来上がった生地を、強力粉を敷いた台に乗せます。
それを軽くまとめて、４等分にします。
４等分にした生地は濡らした布巾をかけて、約１５分ぐらいベンチタイムです。
オーブンレンジの皿にクッキングシートを敷きその上にピザ生地を乗せて、伸ばしていきます。
オーブンは２１０で予熱です。その間にトッピングをします。
ピザソースはトマトピュレ、トマトケチャップ、オレガノ、を適量に混ぜ合わせます。
ソースの上にお好みの具をトッピングします。
余熱が終わったら、約20分焼きます。
チーズが解けきつね色になったら完成です。

オーブンによって焼時間は異なりますよね。
普通なら約15分ぐらいで焼きあがりですが我が家のオーブンは少し時間がかかります。

久しぶりにしては美味しいピザができました。
残りは冷凍なんて言っていたけれど、4枚完食でした。
少し食べすぎたかな・・？
美味しいピザが焼けたことはうれしいですね。

この分量でのピザは初めてだったので、これからはこれが基本になりそうです。

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外はカリカリ、中はジューシーな美味しい餃子を作りました。