2015年10月30日

我が家の晩ご飯・小松菜と豚肉のめんつゆ炒め/大好きなめんつゆレシピ

おばはんはめんつゆ大好きです。(^-^)
家の台所には、数々のめんつゆが入っています。
お醤油を使うよりも、めんつゆを使った料理が多いからなんですよ。

めんつゆ入りゴボウ、ニンジンの炊き込みご飯

最初は、そうめんのつゆに使っていましたが、そうめんつゆとしては、いまいち・・・？
とおばはんは思っていますが、ある日、醤油の代わりに使ってみると、これが美味しく出来上がったのです。

それ以来めんつゆは欠かすことができなくなりました。
中華にも使っていますね。

肉料理、魚から、おひたしと、たくさんあります。

我が家の晩ご飯にも、出番がありました。
昨日は、冷蔵庫の中に残り物が少なくなり、出してみた野菜と肉での料理でした。
野菜は、小松菜、ゴボウ、ニンジン、キュウリ、肉は豚のしょうが焼き用の肉が残っていました。

小松菜と豚肉は炒め物に、ゴボウとニンジンは炊き込みご飯に・・・
早速お出ましなのが、めんつゆです。我が家の晩ご飯小松菜と豚肉のめんつゆ炒めをご紹介しましょう。

小松菜と豚肉のめんつゆ炒めの作り方

材料

小松菜：一束
豚肉しょうが焼き用：２５０ｇ
めんつゆ：大さじ２
塩コショウ：少々
片栗粉：おおさじ２
ごま油：大さじ１
オリーブオイル：適量(サラダオイルでもよい）

作り方

豚肉はひと口大の大きさに切って塩コショウを振り、片栗粉をまぶしておきます。
小松菜は、４～５センチの長さに切ります。
フライパンにオリーブオイルを入れて、熱します。
片栗粉をまぶした、豚肉を入れて、炒めます。
全体が白っぽくなったら、小松菜を入れてさらに炒めます。
小松菜が少ししんなりしてきたら、めんつゆを入れて、炒めます。
豚肉に絡ませた片栗粉で、とろみが出てきます。
最後にごま油を振って出来上がりです。

短時間で作れる一品です。
豚肉は細切れでもカルビでもいいですよ。

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