2014年10月12日

我が家の晩ご飯・初めて作った「サメ」の煮付けは美味しいかったですね。

我が家の晩ご飯・初めて作った「サメ」の煮付けは美味しいかったですよ。

お店にさめが売れれていました。
それも安くて・・・・！
「さめが売られているよ」・・とパパに言ったら、
「買ってみたら。食べてみたら案外美味しいかもしれないよ・・」
「そうだね。買ったことはないけれど、料理してみようか・・」・・・と
ちょっと大きめのを買ってきました。

さめって名前を聞いただけで、人食いザメとか、人に害を与えるさめを思いだし、
「うんん・・・」と思っていたので、買ってはきたけれど、さてどんな料理にしょうかと思案でした。

昔はさめも食べれていたようですし、新鮮なさめは刺身や湯引きでも・・・！
しかし煮付けが定番の料理のようでした。

スーパーの方も「煮付けが美味しいですよ」・・と言っていたので
煮付けをすることにしました。

初めてのさめの煮付けは、ぶりの煮付けに少し似ているようで、柔らかくとても
美味しかったですね。
おすすめしたい料理ですよ。

我が家の晩ご飯
さめの煮付けに小松菜とウインナーのあっさり炒め，ポテトサラダ、ミネストローネ

さめの煮付け

○材料4人前
　さめ：4切れ
　生姜：スライス5～6枚
　醤油：大さじ4
　みりん：大さじ3
　砂糖：大さじ3
　だし汁：1/2
　
　作り方
○だし汁にみりん、砂糖、醤油、生姜を合わせて煮立てます。
　さめを入れて、落し蓋をして10分位煮ます。
　
　（魚類の煮物はこの分量で煮付けています。）
　（こってりした煮物です。）
　
○小松菜とウインナーのあっさり炒め

材料
　小松菜、ウインナー、塩こしょう，にんにく、
　作り方
　小松菜を３～4センチに切ってウインナーと一緒に、炒め油はオリーブ油を入れて炒めます。
　調味料は少なめにしています。

ミネストローネ

○材料
冷凍トマト、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、コンソメ、ローリエ、バター
バターを鍋に入れて、とかしてから、1センチ位に切った野菜を炒めます。
野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
柔らかくなったら塩こしょうを入れて味を整えます。

ポテトサラダ・きゃべつとシーチキンサラダ

ポテト、にんじん、きゅうり、すし酢、マヨネーズ、塩こしょう。

←次の記事
うまみの王様マッシュルームだしのつみれ汁

前の記事→
我が家の晩ご飯・豚の生姜焼きにレンコンのキンピラ・ダンゴ汁マグロの刺でした。