2016年9月20日

これは美味しい。大根のさっぱり漬け、お茶請けにもいいよ。その作り方

「これは美味しい」
作って食べてみたら、本当に美味しかった。
大根のさっぱり漬けが美味しい。
自分でも作れるんだ。

大根のさっぱり漬け
漬物好きなおばはんです。
お漬物もよく買っていましたが、ぬか漬けを漬けてから、自分で作る楽しさに目覚めたわけです。

今もぬか漬けもよく頑張って漬けている。
毎日しっかり混ぜていますよ。
おばはんにしては上出来だな。

今回の大根のさっぱり漬けは、いつも買っているいお醤油屋さん（恵比寿醤油）、その醤油を買ったと時についていたレシピなんです。

おばはんのお気に入り醤油で、ちょっと甘口です。
その醤油で作ってみました。
それが美味しかったのです。

おばはんはお茶を飲みながら、コリコリと、漬物を食べています。
これが止まらないんです。

おかげで、お茶も飲むし、トイレも近くなってしまった。
今は小皿に少し出して、食べるようにしました。

早速子供にも教えなくてはと・・！
大根1本で結構あるなあ～なんて思っていたら・・・・？
3日もないなあ。

漬けて残った漬け汁にキュウリなども漬けてみました。
おばはんはやは大根が一番好きだな。
その作り方を御紹介しましょう

大根のさっぱり漬け

大根のさっぱり漬け作り方

材料

大根：1本
醤油：２５０ｃｃ
酢：１６０ｃｃ
砂糖：２００g
昆布：５㎝２枚
赤唐辛子：２本

作り方

大根を厚さ２センチのいちょう切りにします。
調味料を鍋に入れて、沸騰させて砂糖を溶かします。
そのまま、容器に入れただいこんにかけて、一晩おいたら出来上がりです。
一晩漬けたほうが、大根に味が染みて美味しいです。

分量はおばはんのこのみです。
「恵比寿醤油レシピ参考」

おばはんおすすめのお漬物です。

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