2015年3月2日

我が家の晩ご飯。美味しいいわし丼/作り方

我が家の晩ご飯

イワシのつみれ汁とブロッコリーサラダ

今夜のおかずは何にしようかな・・・？
いつもの時間にいつものスーパーへ夕飯の買出し。

店内の商品を見ながら、夕飯の材料を探す、おばはんです。
土日のスーパーは人が多いわあ。

お買い得商品も休日に方が多いからかな・・・？
主婦としては、少しでも安いほうがいいから、助かるわ。

広告商品はどこかな・・？

ぶつぶつ独り言を言いながら、鮮魚コーナーへ。

そこで目に入ったのが、窮屈そうにパックに入ったイワシたち。
それも５匹も入っているです。私が驚いたのはパックに張られた値段にビックリ、目が天とはこのことか、「２９８円」と書かれていました。

近頃目がボヤケて見えるから、間違いかな。・・・？と、イワシを手に取ってみると、間違いなく「２９８円」でした。
ラッキーだ。
なんて今日はいい日だろう・・・・！

見渡して、大きめのイワシが入ったパックをゲットです。（笑顔）
一匹６０円のイワシですよ。それも刺身用。普通ならこんな値段じゃ買えないわ。

一匹安くて１５０円はするよ。

訳あり商品でもなさそう。しっかり目の色など見ましたが、青い色で新鮮、腐った色じゃなかったわ。久しぶりにめぐり合ったイワシたちでした。
すぐに晩ご飯は決まりです。

今晩はイワシのつみれ汁にイワシ丼だ。（＾＾）/
それではいわし丼の作り方をご紹介しましょう。

いわし丼の作り方

材料

いわし：２尾
白ネギ：半分
キャベツ：２枚
ご飯
小麦粉
タレ
醤油：３０ｃｃ
みりん：３０ｃｃ
酒：１０ｃｃ
しょうが汁：適量

作り方

いわしは下準備をしておきます。
頭、内臓。骨などを取って、いわしを開きます。
塩水で洗って、しっかり水気を取ります。
いわしをタレの中につけておきます（７～８分）
ネギは２～３ｃｍに切っておく。
キャベツも刻んでおきます・
いわしに小麦粉をまぶします。
フライパンに油を敷いて、イワシの腹から焼きます。

白ネギも一緒に焼きます。
イワシに火が通ったら、タレを加えます。
スプーンでタレをかけながら、焼きます。
ご飯の上に刻んだキャベツを乗せて、その上にイワシを乗せます。
のりと白ネギを乗せて完成です。

お役立ち情報
新鮮なイワシの見分け方は、背が青く光って、丸々太っているものを選ぶ。
イワシのうろこは、落ちやすいので、うろこで、鮮度はわかりませんね。
イワシにある黒い斑点がはっきりあるもの。←（真イワシ）
腹側が白銀色で、油がのったもの。
新鮮なイワシはお刺身やお寿司にしても美味しいですよ。

お試しあれ・・・！

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