2021年8月31日

我が家の昼ご飯：今日のランチはざるそばでした。美味しかったけれど！今日の私の失敗です。

今日の昼ご飯はざるそばでした。

今日も快晴です。
気温はたぶん30度越えでしょう。
暑いときには冷たい麺でも食べたいですね。
のぞ越しにいいし、冷たい麺が暑さを忘れさせてくれそう。
いつもの麺を湯がいて、冷水で洗って、容器に移す。
今回は乾燥めんにしましたが、結構これが美味しいんです。
我が家のたれは、久原のつゆを使っています。

　３倍くらいに薄めていますが、このつゆに庭で採れたネギとオクラを刻ん入れました。
それと、私の好きな唐辛子を入れます。
この唐辛子、まだ青い唐辛子を、半分に切って入れるとピリッと辛くて、風味もよしです。
癖になる味、忘れられない味です。
パパに「この青唐辛子の味はどう・？」いえば
「美味しいねえ、風味がいいよ」という。
やっぱりね。
みんなに教えてあげたいこの触感です。
ここまではよかったのですが・・！

この後が大変です。
唐辛子を当たった手で鼻を触ってしまったのです。
それから葉菜がヒリヒリして、洗っても取れなくて、涙がでそうです。
口の周りまでヒリヒリしてきて、何度も洗う始末です。

しばらくヒリヒリが取れなくて困ってしまいました。
子供たちでなくてよかったですよね。
わかっていたことなのに、つい、うっかりが招いたしまった失敗です。
それにしても、唐辛子のあの辛味は何でしょう。
「カプサイシン」といい、料理に使うとまだ辛味を増すのだそうです。
一番辛いところは唐辛子の綿にあるといいます。
種はそこまで辛くないみたいです。

今日は丸ごと種も一緒にたれに入れて、手に着いた「カプサイシン」を鼻にもっていったのでしょう。
あ～あ失敗、失敗，鼻が赤くなってないか心配になりましたがそれはなかったですね。

まだヒリヒリしています。(-_-;)

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