2018年11月3日

無農薬で育てた大根、初収穫です。おばはんの菜園日記

待ちに待った、だいこんの収穫です。
生まれて初めて手作りした野菜の収穫、本当に心が弾みルンルン気分で、菜園へ行った来ました。

初めての大根です
毎日眺めていた大根です。
だいぶ大きくなったけれど、大根の収穫時期って、いつなんでしょうね・・？
大きさが７～８センチになったらいいとか言っていましたが・・・？
大きいのもあったが、小さいのはまだ、２～３センチぐらいです。

小さい大根です
同じ時期に植えたのにね。どうしてなのか・・・？
不思議でならない。
肥料がたりなかったのかな・・？
そういえば、大根の葉が虫に食われていたのは、小さいような気がしました。

大きくなったのは、もう収穫してみよう。
ということで、早速、一番大きな大根、おばはんが目をつけていた大根を取ってきました。
これくらいだと、まあまあ、上出来でしょう。
誰も褒めてくれないから、自分をほめてあげたわあ。

早速味見です。
まずは生で、・・・・大根おろしにしてみました。

大根おろし
「おお～辛い・・・」
「首のほう・・？、先のほう・・・？」
先のほうを下ろしてみたのですが、辛かった。
大根は首、いわゆる青首大根なら、青い部分あるほうが辛さが少ないんだって。
おばはんもそう思うわ。

後は酢の物、大根葉のおかか炒め、大根のスティックにしてみました。
パパは大根おろしが一番好きみたいです。
おばはんは酢のものかな・・！

1本の大根からできた大根レシピ
大根のあの辛みのはラファサチンと呼ばれるもので、大根自体にはないのですが大根を、下ろすことによって生まれるようです。
それが、発がんの抑制作用とか、抗菌作用に効果があるみたいです。

それに大根には多くの酵素が含まれているので、その酵素の働きによって身体を守ってくれるのです。
胃腸の弱い人に、食べ過ぎの人に、消化を助けてくれるのです。

栄養素はあまりない大根ですし、水分も多くて結構おなかも満たしてくれて、ダイエットにもおすすめです。
これから冬に向かって、大根の季節ですよ。

いろんな料理で、楽しみたいですね。
おばはんはおでんの大根を・・・！
たくさん食べよう。

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我が家の晩ご飯：大分の名物琉球丼でした。新鮮な魚が一番だね。