2017年8月10日

我が家の晩ご飯：野菜と肉のオーブン焼き、野菜たっぷりつまみにもいいわね。

料理のレシピを考えるのは大変だ。
いつも冷蔵庫を開けては考えるおばはんです。
この暑いのに、何を食べればいいのやら(-_-;)
そんな時には簡単な料理が一番だよね。

簡単な料理、おばはんは大好きです。
それも野菜がたくさん入って、タンパク質のお肉も入ってこれははつまみにもなるわ。
暑いから少しは栄養も考えないとバテてしまうわ。

近頃は暑くて、たくさん食べられない時に、このオーブン焼きはいいですよ。

冷蔵庫にある野菜で作ってみよう。
本当はスペアーリブかカルビーなどのど骨付きが良いけれど、今回は残り物で、鳥の手羽先とウインナーにしました。
野菜も存在感が十分あるからね。
選んで食べるの楽しいものだ。

暑い日にビールを一杯飲みながらオーブン焼きはいかがかな・・・？
ビールも進みそうですよ。

夏野菜と鶏手羽先ウインナーのオーブン焼き

野菜と肉のオーブン焼き

材料

鶏手羽先：4本
ウインナー：5本
ズッキニー：1本
茄子：1本
玉ねぎ：小さい1個
ジャガイモ：小6個
ニンニク：４
オリーブオイル：適量
塩コショウ：適量

作り方

ジャガイモは半分に切って、湯がいていきます・
鶏肉はル頼パンで両面を焼きます。
茄子は切ってからオーブンレンジで１～２分柔らかくします。
鉄板にクッキングシートを敷いて肉と野菜を並べます・

レンジは２００予熱にしておきます。
焼いた鶏肉と野菜をそれぞれに並べます。
ニンニクオリーブオイルを上から振って。オーブンレンジで焼く３０分焼きます。
焼き具合をみながら、時間は調節します。
肉が焼けているならできあがりです。

2人でも多いかな・・？と思ったけれどしっかり食べてしまった(^-^)
今度はスペアーリブにしてみよう。

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