2017年4月9日

私の好きな醤油、料理には欠かせない甘口醤油です。「えびす醤油の吟上」です

おばはんが長年使っている醤油があります。
甘口醤油で、気に入っている醤油です。

えびす醤油の吟上
九州出身のおばはんには、関東の醤油が濃ゆくて・・・！
今使っている醤油は、友達から頂いた醤油で、使ってみて、その甘さにビックリしたのたのです。
もう1５～6年も前のことです。

それから、友達に教えてもらった醤油をお取り寄せしてるおばはんです。
九州福岡の「えびす醤油」家さんの「吟上」です。

娘たちも甘くて美味しいと気に入っています。
時々おすそ分けしていますが・・・！
1本だけ・・・！

甘いので、刺身醤油としても使っています。
おばはんは、炊き込みご飯を吟上で炊いています。
おばはんの定番料理の一つです。

炊き込みご飯
醤油は日本人なら料理を作るときには欠かせない調味料ですよね。
濃口醤油、薄口しょうゆ、たまり醤油などありますが、よく使われるのが、濃口醤油です。

醤油にみりん、お酒、だし、それにお砂糖を使って、いろいろ料理ができます。
おばはんは炊き込みご飯が一番好きです。
作ったときは食べ過ぎて困ってしまいますが、箸が止まらんわ。(-_-;)

もう一つ五目おこわも美味しいわ。
これからタケノコの季節だ。
大好きなタケノコが食べられる。

楽しみがまた一つ増えました。(^^)/

←次の記事
今年も咲いた紫木蓮です。雨に打たれて咲いてます。

前の記事→
上野公園の桜が満開です。夜桜はとてもきれいでしたよ。