2016年10月6日

柿入りコールスローを作りました。我が家のサラダ

キャベツと柿を使ったコールスローを作りました。
もう一品何か欲しいな・・・？
そんな時買ってきた柿が冷蔵庫に入っていました。
その柿とキャベツ、シメジが一袋、この材料でサラダを作ることにしたのです。

二人分でも結構野菜は使います。
今回のようなサラダは特にね。

ポテトサラダにもキャベツを入れるときがありますが、コールスローの方がたくさんキャベツを使いますし、よく食べます。
我が家のコールスローはキャベツを主に残り物野菜を入れて作っています。

冷蔵庫の整理にもいいですね。
よく作るのがキャベツにニンジン、コーン、シメジ、玉ねぎ、シーチキン、かにかまなど～～。

今回は秋の味覚柿を入れて作りました。
ちょっと甘味のあるコールスローです。

柿入りコールスロー

我が家のコールスローの作り方

材料

キャベツ：５枚ほど
シメジ：１/2袋
柿：半分
玉ねぎ：１/3個
調味料
マヨネーズ：大さじ３
かんたん酢（又はすし酢）：大さじ２
砂糖：少々

作り方

キャベツは千切りか、粗切りにします。
ニンジンも同じような形に切ります。
玉ねぎも粗切りにします。
キャベツ、ニンジンはサーっとお湯に通します。
シメジもお湯を通します。
水けを取ってボールに入れます。
調味料を合わせて、野菜にかけます。
（レモンやカボスなどかけても美味しいですよ）

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柿大好きです。