2016年1月24日
我が家の晩ご飯 ヘルシーなイワシのハンバーグ
外は快晴です。天気予報では雪の予定だったのに、朝から雲一つない天気です。
天気予報も外れることはあみたいですね。
でも、西日本では大雪みたいですよ。九州全土で雪のようでした。
日本は北と南ではずい分天気も違うようです。
やはり寒いのにはいやだなあ、暖かいほうがいいわ。
我が家の近くから。今日も富士山がみえてました。
さすがに、真っ白です。見えたときはちょっとうれしくなるおばはんです。
今日も元気に頑張るぞ・・・！
さて我が家の晩ご飯はイワシのハンバーグです。
近頃スーパーに新鮮なイワシが出ている。
４匹入って、２９８円なんて安いわあ・・！(^-^)
鮮魚店では毎日イワシを探すおばはんですよ。
イワシがおばはんを待っているような気がして・・・！
今日もイワシをゲットだ。
つみれ汁か、イワシのフライと迷った結果、ハンバーグに決めました。
イワシのハンバーグ
イワシのハンバーグの作り方
材料- イワシ：４匹
- 長ネギ：１本
- パン粉：１カップ
- 生姜：適量
- 卵：１/2個
- 味噌：少々
- 片栗粉：少々
- 醤油：大さじ２
- 砂糖：大さじ２
- 酢：大さじ１〜２
- 水：大さじ３〜４
- 片栗粉：適量
作り方
- イワシは内臓と頭を取り、骨と皮も取ってからフードフロセッサーに入れる。
- 長ネギ、パン粉、味噌、しょうが、卵、片栗粉なども一緒に入れる。
- 形を整えて、小麦粉を付けてフライパンで焼きます。
- 焼き色がつくまで、両面をゆっくり焼きます。
- 焼きあがったら、タレを混ぜ合わせて、フライパンに入れて、ハンバーグに絡めます。
- トロミがでたら出来上がりです。
※ゴボウ、ニンジン、しいたけなどの野菜をみじん切りして入れても美味しいです。
ハンバーグが柔らかい時は、パン粉で調整します。
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