2015年9月19日

我が家の晩ご飯：みんな大好き、柔らかなホクホクコロッケレシピ

みんな大好きなジャガイモ.

晩ご飯コロッケです

最近の天候の悪さで、野菜が高～～い。
特に葉物野菜が高いわぁ～ね。

スーパーでも数はが少ないですよ。
ほうれん草なんか、少ししか入ってないのに「ヒエ～高い」２９８円もするのです。
ちょっと買えないわあ。
ほかの葉物野菜は・・？
小松菜も高い。ニラ・・・？
一束１９８円、いつもの倍です。

必需品野菜のキャベツが更に高いんです。(T_T)
一個２９８円所費税を入れるといくら・・？
でもキャベツは外せないよ。

野菜のコーナーは値段と比較しながらのおばはんです。
そんな中にジャガイモ、玉ねぎのボックスが目につきました。
よく見ると一個が６８円これも高いよね。

でもおいしそうなジャガイモです。（まだ土が新鮮さを残している）
何を作ってもおいしそうなジャガイモでした。

食べたい気持ちがぐ～と引き寄せられて、手がボックスへと・・・！
コロッケでも作ろうと、ボックスの中の大き目のジャガイモを選び、４個買ってきました。
昨日は久しぶりのコロッケ作りでした。

我が家のコロッケの紹介です。

ホクホクコロッケの作り方

材料：９個分

ジャガイモ：４個
玉ねぎ：１個
ひき肉：２００g（豚でも牛肉でも良い）
醤油：大さじ２
砂糖：大さじ２
塩：小さじ１
練乳：大さじ１
塩コショウ：少々

衣：小麦粉・卵・パン粉・牛乳

作り方

ジャガイモは皮をむいて、湯がきます。
湯がいている間に、玉ねぎはみじん切りにして、ひき肉と一緒にフライパンで炒めます。
玉ねぎ、肉のいるが変わったら、砂糖、醤油、塩を入れて、味つけをします。
鍋では櫛がさーっと通るくらいに湯がきます。
ジャガイモの、お湯を捨てて、水分は飛ばします。
熱いうちに柔らかくします。
ジャガイモの中に炒めた玉ねぎなどを入れて混ぜます。

小判型にします

混ぜた後は小判型に形を作り冷やします。
衣につけます。
後は１７０度くらいで揚げていきます。。
一度に入れると温度が下がるので、３～４個ぐらい。
※温度が低すぎると割れるので注意しましょう。

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