2015年7月4日

我が家の晩ご飯・ヘルシーなアジのさつま揚げ/作り方

新鮮なアジを４匹買ってきました。
アジはいろんなレシピがありますが、おばハンが好きなレシピは、アジのフライや刺身ですね。
その他に、ハンバーグ、アジの南蛮漬け、アジの煮付け、なめろう、つみれ汁など。
シンプルでおばハンもよく焼いています。
今回は、久しぶりにさつま揚げにしました。
イワシでも作りますが、アジも美味しいですよ。

早速我が家のアジのさつま揚げの作り方をご紹介しましょう。

アジのさつま揚げの作り方

アジのさつま揚げ

材料

アジ：３匹
たまねぎ：１/３個
白ネギ：１/2
醤油：大さじ１
片栗粉：大さじ３
砂糖：大さじ１
塩：少々
卵：一個

作り方

アジを三枚におろします。
アジの皮を取り除きます。
たまねぎを細かく切ります。
皮を取り除いたアジに、醤油、砂糖、をフードプロセッサーに入れます。
あまり細かくしないように、荒挽きを使います。
荒挽きしたアジとたまねぎ、片栗粉、卵を混ぜて形を作ります。
油で揚げたら出来上がりです。（１７０度ぐらい）

※野菜、ゴボウやにんじんを入れても美味しいですよ。

耳より情報

アジには、良質のたんぱく質や身体にいい、DHAやEPAが豊富に含まれています。
またその他、ビタミンA・B・E、カルシウム、カリウム、タウリンなど様々な栄養素が含まれています。
血液をサラサラにして、血中のコレステロールや中性脂肪を低下させる働きを持っおり、心筋梗塞や脳梗塞などの血栓症を防いでくれます。
成長する子供にも食べさせたい魚ですね。

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