2015年4月11日

たけのこの美味しい食べ方/生たけのこは美味しいね

たけのこの季節ですね。
美味しい食べ方って・・・？
朝掘ったたけのこが美味しいそうですが、そんなことは、消費者の私たちには無理ですよ。
お店に並ぶまで、時間がかかっているでしょう。

たけのこ堀りに行くのが一番ですが・・・！
まあ出来るだけ早めに料理することです。
時間が立つと、アクによって、えぐみが出てきますよね。
買ったら即、下ゆでしよう。

新鮮なたけのこって、先っぽが緑色、皮も濃い茶色だとか。
そのたけのこを探して、散歩がてら、近くのお店までいきました。
しばらくは、たけのこ料理が楽しめそうです。

茹でたたけのこも余ったら、水が入った容器に入れて、冷蔵庫で保存もできるし、
水だけは忘れないように変えよう。
春しか生たけのこは食べられないからね。

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