日本の各地のいろんなお赤飯
全国各地方の赤飯について
日本人なら必ずお祝いの席にはお赤飯ですね。
私もお祝いがある時にはいつも炊いています。
お赤飯はどの地域でも同じものだと思っていましたが、地方によって違うんだということを最近知ったのです。
それも家の前のおばちゃんにです。出来立ての赤飯を持って行ったところ、
いつもは「ありがとう。いつも美味しく頂いてるからね・・・(お世辞かな）」・・と言って終わるところが、話がはずんで旦那様の実家の話に変わりました。旦那さまは青森の出身だそうで、青森では赤飯は砂糖を入れた甘い赤飯だそうです。
「エッ、そうなんですか・・・？」
「赤飯には、塩を入れるとばかり思っていました」・・・と言ったら、おばさまも最初に食べたときはビックリだったそうす。
おそるおそる食べてみると、それが案外美味しかったそうでした。
私はそれでもまだ、甘い赤飯はどうなんだろう・本当に美味しいのかな・・？と思ってしまいます。
一回食べてみないと分からないなあ・・・？
そこでちょっと各地方の赤飯のことを調べてみました。
お赤飯ファンの私が知らないことがたくさんあって、これでは赤飯ファンとは言えないわあ・・！
これを機会にお勉強ですよ。
甘いお赤飯は北海道や青森、山梨、長野で作られているようでした。
北海道では甘納豆、金時豆を使っています。
甘納豆の赤飯です
甘納豆を出来上がった赤飯に、混ぜるだけのようですが、色がつかないので金時豆を使い色を出しているんだとか・・・！
甘納豆を使うのは、忙しいお母さんたちが簡単に出来て、子供たちが喜んで食べれるようにと、甘納豆を入れて炊いたのが始まりのようです。
青森の甘い赤飯は、ざらめを入れて炊いているからだそうです。
新潟の赤飯は、醤油で味をつけて炊く方法だそうですよ。
長岡の方では、醤油に砂糖、塩を入れて炊いているようで、お土産にもなっているとか・・・・！
これはちょっと興味ありますよ。
醤油と塩入っているので、食べてみたい赤飯です。
醤油で炊いた赤飯です
地方によって赤飯の作り方は違っているんですよ。
どの赤飯が一番おいしいかなあ・・・・？
いつも食べなれている赤飯が一番かもしれませんが、他の赤飯も食べて見たいと思いませんか・・・？
各地方の赤飯めぐりの旅でも出て、食べ比べをしても、おもしろいかもしれませんよ。（＾_＾)/
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