2021年12月3日

新鮮な大根の葉っぱ、今日のレシピは、大根葉の炒め物、作り方は！ご飯の友に！

昨夜は雨が降ったのか、我が家の野菜たちは、元気だ。
今は畑が一面に緑色です。

特に、食べ時の大根はいいわね。
今朝その大根を取ってきました。
葉っぱは捨てるのはもったいないでしょう。
昨日お店で見た大根には、葉っぱがついていませんでした。
そうなんです。お店の大根は、大根だけです。
大根の葉っぱって、貴重なんですよ。

その大根の葉を小さくみじん切りにして、炒めてみました。
高菜炒めと同じような炒め方です。
美味しくて、もう一杯ご飯が欲しくなりそう。
我が家のご飯の友ですね。
一年にこの大根の収穫時期に食べられる、一品です。
材料も大根葉に醤油、お酒、みりん、それに、お好みで、だしの素、ちりめんをいれてもOK.
我が家の定番料理の一つになりました。

大根葉の油炒めの作り方。

材料

大根の葉：一本分
お酒：大さじ２
みりん：おさじ２
醬油：大さじ２
砂糖：少々
いりごま：適量
ごま油：適量

作り方

大根葉をみじん切りにします。
フライパンにごま油を入れて、炒めます。
途中から、調味料を入れます。
汁がなくなるまで炒めます。
味が濃いのがお好きなら、醤油を少し足します。
ご飯にはやはり、少し濃いめのほういいかもしれません。
味見をしてから、最後にいりごまを振りかけます。

やっぱり美味しいですね。
朝どれ新鮮なものだから、またいいのかも！
今日はパパが「もう一杯いい？」なんて言っていました。(@_@)
どうぞ、いっぱい召しあっがてちょうだい。(^_^)/~

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