2021年9月28日

秋の味覚サツマイモの収穫時期になりました。立派に育ったサツマイモ。菜園日記

５月ごろに植えたサツマイモの葉っぱが少し枯れ始めています。

収穫の時期は１０月だと思っていたのに・・！
収穫の目安が葉っぱを見ればわかるといわれて、我が家のサツマイモも、いよいよ収穫の時期に来たのかな？
また植えてから、１２０日～１５０日たっていればいいという。
お月見も過ぎていることだし、昨日は我が家のサツマイモ収穫の日にしました。
去年はお試植えで一本植えてみたところ、それなりに成長したので、今年は３本植えました。

サツマイモはあまり手がかからずに育てやすいのですが、葉っぱが、成長しすぎて、どこまでも伸びていきます。植えた場所の倍以上ぐらいはあるでしょうね。
見た目はどれだけ植えてるのか・・？自分でもわからなくなるくらいです。
葉は途中に伸びたつるをつる返しと言って、ひっくり返さないといけません。
これは葉っぱに栄養がいかずに、芋のほうに栄養が届いて、立派な芋に成長するためなんだとか。
このことは最初知らずに、パパが草を刈るのに邪魔になったため、葉っぱをひっくり返したのですがそれが、後で知ったのですが、「つる返し」だったのです。
２回くらいこのつる返しをしました。

昨日は楽しみにしていた、サツマイモの収穫です。
まずは周りのつるからです・ハサミでつる切りサツマイモが掘りやすくしなければなりせん。
スコップで土を取り、芋が見えてきたら、パパがシャベルで、地面を大きく掘りました。
土の中から大きなサツマイモが見えてきたときはビックリです。
見たこともないようなビッグサツマイモです。
またビックリしたのは、一本の植えた苗から、何個のサツマイモが収穫できた・・？
パパが「いくつできた、数えて」と言うので数えてみると、なんとビックリです。
大きさにビックリ、数にビックリ。(@_@)
さつま芋＝１５個でした。
もちろん小さいのもありましたよ。
大きいのと小さいのと雲泥の差がありました。

でもあまり大きいのは甘みがないらしいのですが、我が家のジャンボサツマイモはどうかなあ？

その次も期待して、掘ってみると意外や意外、隣は数が少ない期待外れ，(-_-;)
三番目も数は多かったです。
たぶん芋の植える間隔が狭かったのだろう。
（パパが思ったこと）
私もそうかもしれないなあ・・・と、これは次回の参考になりましたね。

もう一つ覚えておくことがありました。
それはサツマイモは、収穫してすぐ食べても甘さが無いという。
収穫してから１～２週間後に食べると甘みが増してくるからその頃が食べ時です。

それまで待つことのしょう。
調理方法は・・？
まずは芋の天ぷらかな・・？
大学芋かな・・・
芋ご飯はどうかな・・・
スイートポテトがいいね！
楽しみだな！だ。

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沈みゆく太陽、赤い空、空が赤く染まって神秘的ですね。