2017年9月11日

我が家の晩ご飯・チキン南蛮を作りました。タルタルソース付き

我が家の晩ご飯

チキン南蛮
大型ハリケーンがフロリダ州に上陸したようですね。
また大きな被害がでそうです。水害や台風は日本だけではないんですね。

メキシコの大地震や北朝鮮の核実験など、世界各地で、心休ます日がないくらいに色々あっています。
テレビのニュースも見逃せません。

どうなるんでしょうかね・・・・？
毎日が気になる今日この頃です。

おばはんは晩ご飯にチキン南蛮を作りました。
久しぶりに作ったチキン南蛮お味はいかがかな・・・？
パパへ・・・？
まずいとは言えないか（苦笑）
鶏肉はヘルシーな胸肉にしました。

今回は、おばはんは南蛮酢につけるとき、鶏肉を揚げてすぐに南蛮酢につけたほうが、味がしみこみやすいと思ったのです。
今回の反省です。

タルタルソースかけチキン南蛮

チキン南蛮の作り方

材料

鶏肉：胸肉1枚（大）
塩コショウ：少々
小麦粉：適量
卵：一個
ニンニク：一片
お酒：少々

南蛮酢　

酢：１００ｃｃ
醤油：１００ｃｃ
砂糖：80g

タルタルソース

卵：2個
玉ねぎ：1/3個
ラッキョウ：中6個
マヨネーズ：1/2カップ（お好きな量）
酢：大さじ1

作り方

南蛮酢の材料を合わせて、煮立てておく。
鶏肉は酒、塩コショウを振ります。
タルタルソースを作っておきます。
茹で卵は最初に湯がいておきます。
材料を混ぜてタルタルソースを作ります。
鶏肉に、小麦粉を振りよくまぶして、卵につけてあげます。
鶏肉を揚げて南蛮酢に、しみこむようにつけます。
皿に盛ったら上からタルタルソースをかけて出来上がりです

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