2015年9月9日

我が家の晩ご飯・美味しいアジ寿司を作りました/作り方

昨日から我が家は魚のオンパレードです。
やっぱり魚は美味しいわ。

我が家の晩ご飯

夕飯の買いもへ行ってみると、お店に、新ものサンマが出て,生きているみたいに新鮮でした。
お値段は、まあ１９８円新ものにしては安いかな・・・！

でももう少し安くなりそう。
１００円で買えるのが一番だけどね。
１００円ぐらいの値段では、小さいんだわ。

やはり大きいサンマが食べたいわね。
パパと二人分ゲット。

その日には、魚がお買い得みたいでした。
サンマの隣にには、アジが並んでいました。

サンマは食べたいし、アジも好きだし・・・困ったおばはん。

パパが、「悩むならアジも買ったら」
おばはん「そうね。アジも買っていこう」

いつものように大きめのアジを探して、アジは４匹ゲットでした。

残されたアジは小さかった。後のお客さんごめんなさいね。
おばはんが大きいのはいただきました。

（その性格何とかならないんでしょうかね・・？）
なんかバーゲンのときのおばはんの姿を想像するだけで、ゾッとしそう。（笑い）

さて、買ってきたアジは塩焼きは２匹でいいから、後の２匹はアジ寿司を作ることにしました。
早速その作り方をご紹介しましょう。

アジ寿司の作り方

アジ寿司

材料

アジ：二匹（新鮮なアジ）
大葉：１０枚～
寿司酢：少々
ご飯すし酢
すし酢酢はご飯の量によってちがいます。
すし酢４合の場合
酢：１３０ｃｃ
砂糖：５０ｇ
塩：８ｇ

作り方

アジは３枚におろします・
皮はつけたまま、寿司酢に１０分から１５分ぐらい浸けておきます。
表面が少し白くなったら、出して、皮を取ります。

すし酢につけ皮を取ったアジ

寿司の乗せる大きさにアジを切ります。
すし飯を作ります
炊いたご飯に調合した寿司酢を混ぜ合わせます。
ご飯は切るようにして、混ぜます。
小さな握りを作って、その上にワサビと大葉を乗せて、アジを乗せます。
最後に、ゴマを振って、我が家のアジ寿司の出来上がりです。

いいただきます。

久しぶりに美味しいわあ・・・！

アジも塩焼きやフライも飽きて今回の寿司になって、喜んでいるのでは・・・？
ごちそうさんでした。

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