2015年4月14日

我が家の晩ご飯・ホームベーカリーで、手作りピザを作りました。

レストランで、ピザもいいけけれど、手作りピザも時には作ってみたいですね。
久ぶりに遊びに来た、娘夫婦に手作りビザで、おもてなし。

こんなときはおばはんも腕をふるって、頑張るぞ・・・！
結構時間がかかってしまうピザ作りです。

今回は生地作りでホームベーカリーに、お世話になりました。
（いつもお世話になってますが・・）
娘夫婦たちが、楽しみにしていたから、早めに準備に取り掛かりました。

昨日は気温が低くて、発酵にはちょっと時間がかかりましたが、コタツがこのときは役に立ちました。
生地をコタツの中に入れて、時間短縮でした。

おばはんも、時にはいい案が浮かぶわあ。
いい感じに発酵してくれました。(笑顔）
美味しいといって食べてくれましたが、本音と、受け止めて・・・？
早速その手作りピザの作り方をご紹介しましょう。

手作りピザ

手作りピザの作り方

材料

強力粉：３６０ｇ
薄力粉：４０ｇ
ドライイースト：５ｇ
砂糖：２０ｇ
塩：８ｇ
ショートニング：２０ｇ
水：２４０ｇ
トッピング：たまねぎ、トマト、ピーマン、ベーコン、コーン
（サラミ、シーチキン、ゆで卵、エビ、かに、など）

作り方

強力粉などは振るっておきます。
ホームべカリーのパンケースに材料を入れます。
水を最初に入れて、砂糖、塩ショートニング、粉を入れて、最後にドライイーストを入れます。
生地作りのコースを選んびます。
出来上がったら、２つに分割して、成型します。
発酵します。時間は２０分ぐらいですが、気温によって違いがあります。
(寒いときは発酵がし難い）
発酵が終わったら、ピザの形に成型。
成型が終わったら、ピザ焼きのお皿にクッキングシートを敷いて乗せて、フォークで、穴を開けます。

ピザソースを引いて、上にトッピングします。

ピザコースで焼いて完成です。

ピザソース作り方

トマト缶：１缶
トマトケチャップ：大さじ４～５
乾燥バジル：適量
乾燥オレガノ：適量
ニンニクチューブ：適量
塩：少々
オリーブオイル：少々
たまねぎ：１/2個みじん切り
鍋に材料を入れて煮詰めます。
（オレガノがないときは、バジルだけでも良い）

←次の記事
アンパンマンの靴をはいて、上手に歩けるようになりました。

前の記事→
我が家の晩ご飯・新物たけのこの炊き込みご飯/美味しい作り方